FETEASCA NEAGRA 2021

Soi: Fetească Neagră

An recoltă: 2021

Apelație: DOC Miniș-Măderat

Volum alcool: 15 %

Clasificare: sec

Zahăr rezidual: 3.9 g/l

Aciditate: 5.61

Proces producție: 

Strugurii au fost culeși în ultimele zile din luna septembrie. Mustul a fost fermentat și macerat postfermentativ timp de două luni. A urmat o perioadă de maturare în baric din stejar românesc, timp de 12 luni.  

Note de degustare:

Culoarea este roșu rubiniu intens cu reflexe purpurii. Arome predominante de fructe negre și prune uscate cu un gust mineral, rotund. Taninozitate moderată și postugust de condimente și prune. 

Recomandări culinare: 

Carne de rață, cotlete de porc, carne de vițel și vânat fără sosuri, paste pe bază de sos de tomate, brânzeturi maturate cu pasta tare.

Temperatură de servire: 16-18° C